Les aliments à éviter quand on a du cholestérol

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Le cholestérol est une substance grasse naturellement présente dans l’organisme. Il est indispensable à la construction des cellules et à la production de certaines hormones. Cependant, un taux de cholestérol élevé peut augmenter le risque de maladies cardiovasculaires, comme l’infarctus du myocarde ou l’accident vasculaire cérébral.

Il existe deux types de cholestérol : le “bon” cholestérol, HDL, et le “mauvais” cholestérol, LDL. Le HDL transporte le cholestérol du sang vers le foie, où il est éliminé. Le LDL, quant à lui, transporte le cholestérol du foie vers les tissus périphériques, où il peut s’accumuler et former des plaques d’athérome. Ces plaques peuvent obstruer les artères et provoquer des maladies cardiovasculaires.

Si vous avez un taux de cholestérol élevé, il est important de modifier votre alimentation. En effet, certains aliments peuvent contribuer à augmenter le taux de “mauvais” cholestérol.

Les aliments à éviter pour le cholestérol

Voici une liste des aliments que vous devez éviter si vous avez du cholestérol :

  • Viandes rouges grasses : bœuf, agneau, mouton, porc, gibier
  • Charcuteries : saucisses, jambon, bacon, saucisson, pâté, rillettes
  • Abats : foie, cervelle, rognons
  • Fromages gras : brie, camembert, roquefort, cheddar, gorgonzola
  • Produits laitiers entiers : lait, crème, beurre, yaourts entiers
  • Huiles végétales riches en graisses saturées : huile de palme, huile de coprah, huile de karité
  • Aliments transformés : plats cuisinés, biscuits, gâteaux, viennoiseries, chips, frites
  • Oeufs : 7 œufs ou plus par semaine

Explications

Ces aliments sont riches en acides gras saturés ou en graisses trans, qui sont des types de graisses qui peuvent augmenter le taux de “mauvais” cholestérol.

Les viandes rouges grasses, les charcuteries et les abats contiennent de grandes quantités d’acides gras saturés.

Les fromages gras et les produits laitiers entiers contiennent également des acides gras saturés, ainsi que du cholestérol.

Les huiles végétales riches en graisses saturées, comme l’huile de palme, l’huile de coprah et l’huile de karité, contiennent également des acides gras saturés.

Les aliments transformés contiennent souvent des graisses saturées ou des graisses trans ajoutées.

Les oeufs contiennent du cholestérol, mais la quantité de cholestérol absorbée par l’organisme dépend de plusieurs facteurs, notamment de la quantité d’autres graisses consommées au cours du repas. Découvrez notre article détaillé sur les oeufs et le cholestérol.

Quelques conseils

Pour réduire votre consommation de ces aliments, voici quelques conseils :

  • Remplacez les viandes rouges grasses par des viandes blanches ou des poissons.
  • Choisissez des produits laitiers allégés.
  • Limitez votre consommation d’huiles végétales riches en graisses saturées.
  • Lorsque vous mangez des aliments transformés, lisez attentivement les étiquettes et choisissez des produits avec une faible teneur en graisses saturées.
  • Consommez des œufs avec modération.
A propos Nathalie Leclerc 1097 Articles
Nathalie Leclerc est une journaliste spécialisée en santé et médecine, mère de deux enfants et fervente adepte d'un mode de vie sain et écologique. Elle combine son expertise en santé familiale et nutrition avec un engagement pour les produits bio et le ménage écologique, offrant des conseils pratiques et éclairés à ses lecteurs. Sa passion pour un bien-être accessible et durable fait d'elle une ressource précieuse pour naviguer dans les défis de la santé moderne.

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