Une nouvelle vague d’intoxications dans l’Aisne
La région de l’Aisne continue de faire face à une série d’intoxications à la bactérie E. coli. Selon la préfecture, ce samedi 5 juillet, deux nouveaux cas ont été recensés, impliquant deux enfants d’une même famille. L’un d’eux est actuellement hospitalisé.
Au total, trente cas d’intoxication alimentaire ont été enregistrés depuis le début de l’épidémie, comprenant une personne de 73 ans et 29 enfants. Parmi eux, une jeune fille, Elise, est décédée le 16 juin à l’âge de 11 ans.
Les investigations et mesures prises
Les analyses menées ont confirmé ce mercredi un lien entre les intoxications et plusieurs boucheries suspectées. Les premiers résultats des séquençages génomiques de la bactérie ont apporté une preuve irréfutable : les bactéries retrouvées dans certaines boucheries ou dans la viande commercialisée correspondaient à celles présentes chez plusieurs malades. La préfecture a indiqué dans un communiqué que cette concordance était “irréfutable”.
En conséquence, les boucheries concernées ont été fermées administrativement entre le 19 et le 22 juin. Seule l’une d’entre elles a pu rouvrir depuis. La préfecture précise que “de nouveaux cas peuvent encore être enregistrés, même après la fermeture des établissements”, en raison de la difficulté à établir un diagnostic immédiat ou de la possibilité de contamination secondaire.
Risques de contamination secondaire et recommandations
Ce type de contamination, appelé “secondaire”, s’explique par la transmission des bactéries via les mains, notamment par contact avec les selles de personnes malades. Elle survient souvent au sein des foyers, en particulier en présence de jeunes enfants pour lesquels il est difficile d’appliquer strictement les règles d’hygiène, souligne la préfecture.
Les autorités rappellent l’importance de respecter les règles d’hygiène à domicile, notamment le lavage des mains avant la préparation des repas ou après un passage aux toilettes.
Conseils aux consommateurs
La préfecture invite les personnes ayant acheté des produits dans l’une des cinq boucheries concernées depuis le 1er juin, notamment ceux qui ont été congelés, à les jeter. Il est également conseillé de nettoyer soigneusement les réfrigérateurs où ces produits ont été stockés.
Si vous ou vos enfants avez consommé des denrées issues de ces établissements, surveillez attentivement votre état de santé. En cas de diarrhée avec du sang ou du mucus, composez le 15 sans attendre.
Évolution de l’enquête
Le parquet de Saint-Quentin, qui avait ouvert une enquête préliminaire pour homicide involontaire, blessures involontaires, mise en danger et tromperie aggravée par la mise en danger de la santé humaine, s’est dessaisi de l’affaire le 25 juin. L’enquête a été transférée au pôle de santé publique du parquet de Paris.
ça fait flipper ces histoires, ils font quoi pour mieux contrôler la viande ?