Faire pousser un avocat, ça vous tente ? Vous avez adoré votre dernier avocat toast et vous vous dites, “Et si je pouvais le faire moi-même ?” Eh bien, c’est votre jour de chance ! Dans cet article, on va plonger ensemble dans l’univers fascinant de la culture de l’avocat.
Peu importe si vous êtes un pro des plantes vertes ou si vous ne savez même pas distinguer une pelle d’un râteau, ce guide est fait pour vous. On va alors tout vous expliquer, de A à Z, pour transformer ce petit noyau d’avocat en un superbe avocatier. Et qui sait ? Avec un peu de patience, vous pourriez bien vous régaler avec des avocats que vous aurez fait pousser vous-même !
Le sommaire de l'article
Comprendre l’avocatier : Origine et principales variétés
L’avocatier, ou Persea americana, est une espèce d’arbre qui vient initialement des régions du sud du Mexique.
Aujourd’hui, il est cultivé dans de nombreuses parties du monde, en particulier en Californie, en Floride, au Mexique, au Chili, et en Espagne.
Il existe plusieurs variétés d’avocatiers, mais les plus populaires sont la Hass, la Fuerte et la Bacon. La Hass est reconnue pour son fruit à la peau rugueuse et noire qui renferme une chair riche et onctueuse. La Fuerte et la Bacon, quant à elles, produisent des fruits à la peau plus lisse et verte.
Les bienfaits de l’avocat sont nombreux pour la santé.
Les besoins de l’avocatier : lumière, température, sol
Comme pour toute plante, faire pousser un avocatier, à partir du noyau de l’avocat, avec succès nécessite de comprendre ses besoins.
Les avocatiers aiment la lumière ! Assurez-vous que votre arbre reçoit beaucoup de lumière naturelle. Si vous le cultivez en intérieur, placez-le près d’une fenêtre orientée sud.
En termes de température, l’avocatier préfère un climat doux. Il n’apprécie pas les températures en dessous de 7°C. Si vous vivez dans une région où les hivers sont froids, pensez à cultiver votre avocatier en pot pour pouvoir le rentrer pendant les mois les plus froids.
Quant au sol, l’avocatier préfère un sol bien drainé. Un sol qui retient trop l’eau peut provoquer la pourriture des racines, une maladie courante chez les avocatiers. Si vous cultivez votre avocatier en pot, utilisez un mélange de terreau et de perlite pour assurer un bon drainage.
Maintenant que vous avez une idée générale de ce qu’est un avocatier et de ce dont il a besoin pour grandir, il est temps de se lancer dans la culture de votre propre avocatier à partir d’un noyau.
Comment faire pousser un avocat à partir d’un noyau ?
Se lancer dans la culture de l’avocat peut sembler impossible au début, mais pourtant vous pouvez le faire pousser facilement !
Alors, attrapez un noyau d’avocat et préparez-vous à le transformer en un avocatier en pleine croissance.
Préparation du noyau d’avocat
Commencez par savourer un délicieux avocat que vous aurez préalablement acheté à l’aide de notre astuce pour choisir un avocat.
Lorsque vous avez terminé, ne jetez pas le noyau ! C’est lui qui va devenir votre futur avocatier.
Rincez-le ensuite à l’eau claire pour enlever toute chair restante. Vous verrez alors qu’il y a une pointe et un bas (le côté le plus plat). Gardez bien cela à l’esprit pour les prochaines étapes.
Germination du noyau
La méthode la plus courante pour faire germer un noyau d’avocat est la méthode des cure-dents.
Insérez trois ou quatre cure-dents dans le noyau, à mi-hauteur, de manière à pouvoir le suspendre au-dessus d’un verre d’eau.
Le bas du noyau (le côté le plus plat) doit être immergé dans l’eau, tandis que la pointe est orientée vers le haut
Placez le verre dans un endroit chaud, mais pas directement sous la lumière du soleil.
Après 2 à 6 semaines, vous devriez voir une racine sortir du bas du noyau et une pousse émerger du dessus. Attendez que la pousse ait quelques feuilles et que la racine soit bien développée avant de passer à l’étape suivante.
Transplantation du jeune avocatier
Une fois que votre noyau a germé, il est temps de le planter. Choisissez un pot suffisamment grand (au moins 25 cm de diamètre) avec un bon système de drainage. Remplissez le pot avec un mélange de terreau et de perlite, puis creusez un trou assez grand pour accueillir le noyau et ses racines.
Placez le noyau dans le trou, la pointe dirigée vers le haut, et recouvrez-le de terre, en laissant la moitié supérieure du noyau exposée.
Et voilà ! Vous avez maintenant un avocatier en pleine croissance.
Prendre soin de votre avocatier
Comme pour toute plante, votre avocatier a besoin de soins et d’attention pour rester en bonne santé et, idéalement, produire des fruits.
Voici donc quelques conseils pour prendre soin de votre avocatier.
L’arrosage optimal
Un avocatier n’aime pas avoir les “pieds dans l’eau”. Il est donc essentiel de ne pas trop arroser votre plante.
En règle générale, attendez que la terre sèche sur un ou deux centimètres de profondeur avant d’arroser à nouveau.
En été, cela peut signifier arroser une à deux fois par semaine, tandis qu’en hiver, un arrosage tous les 15 jours peut suffire.
Les meilleurs engrais pour avocatiers
Les avocatiers aiment les sols riches en nutriments. Un engrais organique bien équilibré est idéal.
Recherchez un engrais contenant du potassium, du phosphore et de l’azote, ainsi que des micronutriments comme le manganèse et le fer.
Les engrais spécialement conçus pour les avocatiers sont également un bon choix.
En général, il est bon d’engraisser votre avocatier une fois au printemps et une fois à l’automne.
Tailler votre avocatier
La taille n’est pas nécessaire pour faire pousser un avocat, mais elle peut aider votre arbre à avoir une forme plus attrayante et à produire plus de fruits.
De plus, si vous cultivez votre avocatier en intérieur, la taille peut aider à contrôler sa taille.
L’idéal est de commencer à tailler lorsque votre arbre atteint environ un mètre de haut, en coupant le sommet de l’arbre pour encourager la croissance latérale.
Lutte contre les maladies et parasites courants
Comme toutes les plantes, les avocatiers peuvent être affectés par des maladies et des parasites.
Surveillez les signes de maladie, comme des feuilles jaunes, des taches noires ou un flétrissement. Les cochenilles et les pucerons sont deux parasites courants qui peuvent affecter les avocatiers.
Si vous remarquez ces parasites sur votre avocatier, vous pouvez les éliminer avec un jet d’eau doux ou avec un savon insecticide approprié.
Avec ces soins, votre avocatier devrait grandir et s’épanouir. Il est important de noter que les avocatiers cultivés à partir d’un noyau peuvent mettre plusieurs années à produire des fruits.
Profiter de votre avocatier : Récolte et utilisation
Si vous avez réussi à faire pousser un avocatier à partir d’un noyau et à lui donner les soins appropriés, vous vous demandez probablement quand vous pourrez profiter de votre propre récolte d’avocats.
La patience est la clé ici, car un avocatier peut mettre de 5 à 13 ans pour produire des fruits.
Quand récolter les avocats ?
Les avocats ne mûrissent pas sur l’arbre, ils doivent donc être récoltés à maturité et mûriront ensuite à température ambiante.
En général, les avocats peuvent être récoltés lorsque leur peau change de couleur, passant du vert brillant au noir pour la variété Hass par exemple.
Mais le meilleur indicateur de maturité est le goût. Si vous n’êtes pas sûr de la maturité de vos avocats, vous pouvez en cueillir un, le laisser mûrir à température ambiante pendant quelques jours, puis le goûter.
Découvrez toutes nos astuces pour faire mûrir un avocat.
Comment utiliser les avocats de votre récolte ?
La beauté de l’avocat est qu’il est incroyablement polyvalent. Vous pouvez le déguster tel quel, en tranches sur une tartine, dans une salade, ou le transformer en guacamole.
L’avocat est également une excellente addition aux smoothies, pour leur donner une texture crémeuse.
Vous pouvez également l’utiliser pour réaliser des soins pour la peau, comme ce masque à l’avocat.
L’avocatier comme plante d’intérieur
Même si votre avocatier ne produit pas de fruits, il peut toujours faire une belle plante d’intérieur. Avec ses feuilles vertes brillantes et son tronc robuste, un avocatier est trouve toujours sa place dans les intérieurs.
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