Légumes de mai

Le mois de mai est enfin arrivé, apportant avec lui les douces températures printanières et une abondance de légumes frais et savoureux à découvrir. Dans cet article intitulé “Les légumes de mai”, nous vous invitons à explorer les délices saisonniers qui s’offrent à nous et à profiter pleinement de la richesse de cette période.

Le printemps est la saison idéale pour récolter et savourer des légumes de saison, qui nous offrent leurs meilleures saveurs et textures pour embellir nos assiettes et ravir nos papilles.

Alors, mettons à l’honneur ces merveilleux légumes de mai et découvrons ensemble comment les apprécier au mieux !

Liste des légumes de mai

Parmi les légumes que l’on peut déguster en mai, on retrouve :

• Artichaut
• Asperge
• Aubergine
• Betterave
• Blette
• Épinard
• Fenouil
• Oignon
• Poireau
• Radis

Certains étaient déjà dans nos légumes d’avril, mais ce mois-ci les artichauts et le fenouil arrivent !

Les chou-fleurs et rutabaga disparaissent des listes de saison. On espère que vous en avez bien profité !

Attention, l’épinard ne sera plus dans la liste des légumes de juin !

Quelle recette cuisiner avec des légumes de mai ?

Les légumes de mai sont parfaits pour préparer des plats légers et gourmands.

Voici quelques recettes que vous pouvez préparer à l’aide de ces légumes.

Gratin d’asperges et parmesan. Savourez un délicieux gratin d’asperges vertes, généreusement recouvert de parmesan râpé, pour un plat riche en saveurs et en textures.

Risotto aux artichauts. Dégustez un crémeux risotto aux artichauts, qui marie à merveille les saveurs douces et terreuses de ce légume de saison.

Salade de betteraves, chèvre et noix. Régalez-vous avec une salade colorée et gourmande, mêlant betteraves, chèvre frais et noix croquantes pour une entrée fraîche et légère.

Tarte fine aux légumes de mai. Préparez une tarte fine garnie de légumes de saison tels que l’aubergine, le fenouil et l’oignon, pour un plat croustillant et savoureux.

Curry de blettes et pois chiches. Goûtez à un plat réconfortant et épicé avec ce curry de blettes et pois chiches, idéal pour un repas convivial et riche en saveurs.

Pourquoi est-il important de consommer des légumes de saison ?

Manger un légume de saison offre de nombreux avantages pour notre santé et l’environnement. Les légumes de saison sont plus frais et nutritifs, ce qui se traduit par un meilleur apport en vitamines et minéraux. De plus, leurs saveurs sont plus prononcées et appétissantes.

En achetant des légumes de saison, vous soutenez l’économie locale et les producteurs, tout en réduisant l’empreinte écologique liée au transport et à la conservation des produits. Ainsi, consommer un légume de saison permet de diversifier son alimentation et de préserver notre planète.

Combien de légumes doit-on manger par jour ?

Il est recommandé de consommer au moins 5 portions de fruits et légumes par jour, soit environ 400g.

Les légumes sont essentiels pour maintenir une alimentation équilibrée et riche en fibres, vitamines et minéraux.

N’hésitez pas à varier les couleurs et les saveurs pour profiter au maximum des bienfaits qu’ils procurent à votre organisme.

Et pensez à consulter la liste des fruits de mai, pour les consommer, aussi, de saison !