Dans le monde de la cuisine, le riz est un aliment de base universel. Il sert d’accompagnement à de nombreux plats, est l’ingrédient principal de certains, et peut même se retrouver dans des desserts. Mais une question demeure, celle de savoir comment doser le riz. En effet, combien de fois nous sommes-nous retrouvés avec un reste de riz conséquent ou, au contraire, avec une quantité insuffisante pour satisfaire tous les appétits ? Pour répondre à cette question et vous aider à mieux appréhender le dosage du riz, voici un guide pratique et détaillé sur la quantité de riz par personne.
Vous y découvrirez des astuces pour mesurer la quantité parfaite de riz par personne, en fonction du type de riz, et même sans utiliser de balance.
Le sommaire de l'article
Comment Doser le Riz Parfaitement pour un Repas ?
Lorsque l’on prépare un plat de riz, une question se pose souvent : comment doser le riz de manière précise ? En effet, la juste quantité de riz par personne peut parfois être un véritable casse-tête.
Il est courant de se retrouver avec une grande quantité de riz restante, ou au contraire, de ne pas en avoir assez pour tout le monde. Alors, quelle est la quantité idéale de riz par personne ?
Attention, pour doser la semoule et doser les pâtes, il ne faut pas utiliser les mêmes techniques !
Quelle Quantité de Riz Cru Par Personne ?
Dans la majorité des cas, pour doser une portion de riz avec précision, il faut se référer à la quantité de riz cru.
Pour une personne, la dose standard est généralement de :
- 50 à 60g de riz cru pour un accompagnement
- 70 à 90g de riz cru pour un plat principal
Ces quantités sont à ajuster en fonction de l’appétit de chacun, du nombre de plats au menu et de la teneur en fibres de votre riz (un riz complet rassasiera plus vite par exemple).
Comment Adapter la Quantité de Riz Par Personne en Fonction du Type de Riz ?
Il est important de souligner que chaque type de riz a ses spécificités et qu’il est crucial de savoir comment doser le riz en fonction du type que vous avez choisi. Par exemple :
- Le riz blanc : Ce type de riz gonfle beaucoup à la cuisson. Donc, si vous prévoyez de servir du riz blanc, 50g de riz cru par personne suffisent amplement pour un accompagnement et 80g pour un plat principal.
- Le riz complet : Plus dense, le riz complet peut nécessiter des quantités légèrement supérieures, environ 60g pour un accompagnement et 90g pour un plat principal.
- Le riz à risotto : Avec sa texture crémeuse, il est généralement servi en plat principal. Comptez environ 90g de riz cru par personne.
Comment Mesurer la Quantité de Riz sans Balance ?
Pas de balance sous la main pour doser le riz ? Pas de panique ! Il existe des astuces simples pour estimer la quantité de riz par personne sans doseur !
- Utilisez un verre : Un verre de riz cru équivaut généralement à deux portions de riz cuit. Donc, pour une portion, utilisez un demi-verre.
- Utilisez votre main : Pour une portion, une poignée de riz cru suffit généralement. Si vous avez de grandes mains, assurez-vous de ne pas la remplir totalement.
Est-ce Que le Temps de Cuisson Affecte la Quantité de Riz Par Personne ?
Le temps de cuisson ne modifie pas la quantité de riz par personne. Que vous optiez pour une cuisson rapide ou lente, la dose de riz par personne reste la même. Cependant, le temps de cuisson peut affecter le volume du riz, car un riz trop cuit peut gonfler davantage.
Bonus : Ne Jetez Plus l’Eau de Riz !
En cuisinant le riz, vous avez sans doute pris l’habitude de jeter l’eau de cuisson. C’est un réflexe normal, mais saviez-vous que cette eau de riz peut être utile pour bien d’autres usages ?
L’eau de Riz pour Maigrir
L’eau de riz est faible en calories et contient des fibres alimentaires qui peuvent favoriser la satiété et aider à contrôler votre poids. De plus, sa consommation peut aider à réguler la glycémie, ce qui peut être bénéfique pour les personnes cherchant à perdre du poids. N’hésitez pas à découvrir comment utiliser l’eau de riz pour maigrir.
L’eau de Riz contre la Diarrhée
L’eau de riz a une action bénéfique sur le système digestif, en particulier lorsqu’il est perturbé. En effet, elle possède des propriétés anti-diarrhéiques et est souvent recommandée en cas de troubles digestifs.
Elle contient des électrolytes naturels et peut aider à rétablir l’équilibre hydrique dans le corps en cas de diarrhée.
L’eau de riz est un remède naturel contre la diarrhée.
L’eau de Riz pour les Cheveux
Et ce n’est pas tout ! L’eau de riz est également connue pour ses propriétés bénéfiques pour les cheveux.
Riche en vitamines et minéraux, elle peut aider à renforcer les cheveux, à stimuler leur croissance et à leur donner une brillance naturelle.
Il suffit de l’utiliser en rinçage après votre shampooing habituel pour profiter de ses bienfaits.
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