Comment faire pousser un jardin de plantes aromatiques dans votre cuisine

Cultiver des plantes aromatiques dans votre cuisine, c’est comme avoir un trésor d’arômes et de saveurs à portée de main !

Imaginez pouvoir ajouter un soupçon de basilic frais à votre sauce tomate, une pincée de thym parfumé à votre rôti ou encore un brin de persil pour garnir vos plats préférés.

Et bien, tout cela est possible avec un peu d’amour et de soin pour vos petites herbes.

Que vous soyez un novice en jardinage ou simplement à la recherche de conseils pour créer votre propre jardin d’herbes aromatiques, vous êtes au bon endroit.

Si vous n’avez vraiment pas la main verte, lisez nos 5 astuces pour des plantes vertes d’intérieur en pleine forme.

Dans cet article, nous allons vous guider étape par étape pour faire pousser un jardin de plantes aromatiques dans votre cuisine.

Du choix des plantes adaptées à l’aménagement de l’espace, en passant par les conseils d’entretien, vous saurez tout pour transformer votre cuisine en un véritable petit jardin aromatique.

Alors, enfilez vos gants de jardinage et suivez-nous dans cette aventure parfumée !

Choisir les plantes aromatiques pour votre cuisine

Avant de commencer, il faut se poser la question : “Quelles plantes aromatiques vais-je cultiver dans ma cuisine ?”.

Pas de panique, on est là pour vous aider à choisir les petites stars de votre jardin d’intérieur !

Voici une liste des plantes aromatiques les plus populaires, faciles à faire pousser et qui vont booster vos plats :

• Basilic : idéal pour les sauces, les salades et les légumes.
• Thym : super avec les viandes, les légumes et les sauces.
• Persil : un must pour garnir vos plats et assaisonner vos salades.
• Coriandre : ajoute une touche exotique à vos plats et salades.
• Ciboulette : apporte une saveur légèrement piquante aux salades, sauces et omelettes.
• Menthe : parfaite pour les boissons, les desserts et les plats orientaux.

Maintenant que vous avez une idée des plantes à cultiver, il est temps de créer l’espace idéal pour les accueillir.

Créer l’espace idéal pour vos plantes aromatiques

L’emplacement des plantes aromatiques dans votre cuisine

On le sait, les plantes, elles adorent la lumière ! Pour que vos plantes aromatiques poussent bien, il faut leur trouver un endroit bien lumineux dans votre cuisine. Une fenêtre ensoleillée, c’est l’idéal. Si vous n’avez pas de fenêtre ou que la lumière naturelle est insuffisante, pas de panique !

Vous pouvez toujours opter pour des lampes de culture LED qui imitent la lumière du soleil.

Quant à la température, la plupart des plantes aromatiques aiment la chaleur. Essayez de maintenir une température entre 18 et 24°C pour que vos herbes se sentent comme chez elles.

Attention aux courants d’air froid, elles n’aiment pas trop ça !

Les solutions pour les petites cuisines

Vous avez une petite cuisine, mais vous rêvez quand même d’un joli jardin d’herbes aromatiques ? Pas de problème, on a des solutions pour vous !

• Jardinières suspendues : accrochez-les à un crochet fixé au plafond ou à une barre de suspension. Elles n’occupent pas d’espace sur le plan de travail et ajoutent une touche déco à votre cuisine.
• Mini jardins : il existe des kits de jardinage spécialement conçus pour les petites surfaces. Ils sont compacts et ont tout ce qu’il faut pour faire pousser vos plantes.
• Étagères à plantes : placez vos pots sur des étagères fixées au mur près de la fenêtre pour gagner de la place et bénéficier de la lumière naturelle.

Voilà, maintenant vous avez de quoi créer l’espace idéal pour vos plantes aromatiques.

Planter et entretenir vos plantes aromatiques

Le choix des pots et du terreau

Pour que vos plantes aromatiques se sentent à l’aise, il faut leur offrir un petit chez-soi confortable. On parle bien sûr des pots et du terreau !

Choisissez des pots avec des trous de drainage au fond pour éviter que les racines ne baignent dans l’eau – elles n’aiment pas trop ça. Les pots en terre cuite sont parfaits car ils permettent une bonne aération des racines. N’oubliez pas de mettre une soucoupe en dessous pour récupérer l’excès d’eau.

Ensuite, le terreau : optez pour un terreau de qualité, spécialement conçu pour les plantes aromatiques. Ça aidera vos herbes à pousser en pleine forme.

Conseils d’arrosage et de fertilisation

Côté arrosage, il faut trouver le juste milieu : ni trop, ni trop peu. Un bon truc pour savoir si vos plantes ont soif, c’est de toucher la surface du terreau. Si c’est sec, alors il est temps d’arroser. Si c’est humide, attendez encore un peu.

Pour la fertilisation, un petit coup de pouce de temps en temps ne fait pas de mal. Utilisez un engrais liquide adapté aux plantes aromatiques, à diluer dans l’eau d’arrosage.

Suivez les instructions sur l’emballage pour ne pas en mettre trop.

La taille et l’entretien des plantes

Avoir des plantes aromatiques en pleine forme, ça demande un peu d’entretien, mais rien de bien compliqué.

• Taillez régulièrement vos plantes pour favoriser leur croissance. Enlevez les feuilles abîmées et les fleurs qui apparaissent, car elles peuvent affaiblir la plante.
• Ne coupez pas plus d’un tiers de la plante à la fois pour éviter de la stresser. Laissez-lui le temps de se régénérer.
• Pincez les extrémités des tiges pour encourager la croissance de nouvelles pousses et donner une forme compacte à vos herbes.

Récolter et utiliser vos herbes aromatiques

Ça y est, vos plantes aromatiques ont bien poussé et il est temps de récolter ces précieuses feuilles qui vont sublimer vos plats.

• Récoltez vos herbes tôt le matin, lorsque les huiles essentielles sont les plus concentrées, pour profiter au maximum de leurs arômes.
• Utilisez des ciseaux ou vos doigts pour couper les tiges, en faisant attention de ne pas abîmer les autres parties de la plante.
• Récoltez de préférence les feuilles les plus jeunes et tendres, elles sont généralement les plus parfumées et savoureuses.
• N’oubliez pas la règle d’or : ne prélevez pas plus d’un tiers de la plante à la fois pour lui laisser le temps de se régénérer.

Les plats, les salades et les sauces où les utiliser

Maintenant que vous avez récolté vos herbes aromatiques, il est temps de les intégrer à vos recettes pour épater vos papilles et celles de vos convives.

Avec des aromates vous pouvez, par exemple, parfumer une vinaigrette sans vinaigre !

• Basilic : parfait dans les sauces tomates, les pizzas, les farfalle aux tomates cerises et basilic ou les légumes grillés.
• Thym : délicieux avec les rôtis, les légumes rôtis, les gratins et les sauces à base de vin.
• Persil : idéal pour garnir vos plats, assaisonner les salades et relever les plats mijotés.
• Coriandre : sublime dans les plats asiatiques, les tacos, les salades et les sauces au yaourt.
• Ciboulette : excellente dans les salades, les omelettes, les pommes de terre et les sauces crémeuses.
• Menthe : rafraîchissante dans les boissons, les desserts et les plats orientaux comme le taboulé.

Conservation des herbes fraîches

Pour conserver vos herbes fraîches, vous pouvez les envelopper dans un essuie-tout légèrement humide et les placer dans un sac en plastique au réfrigérateur.

Elles se conserveront ainsi pendant une semaine environ. Vous pouvez aussi les congeler en les plaçant dans un sac de congélation ou en les intégrant dans des bacs à glaçons avec de l’eau ou de l’huile d’olive.