Les aliments riches en vitamine C : Le premier va vous étonner !

les aliments riches en vitamine C
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La vitamine C, aussi appelée acide ascorbique, est reconnue pour ses nombreuses vertus pour notre organisme. En plus de renforcer notre système immunitaire, elle joue un rôle clé dans la formation du collagène et la protection de nos cellules. Mais alors, où trouver cette vitamine miracle ? Zoom sur les aliments riches en vitamine C à intégrer dans votre alimentation.

Pourquoi faut-il consommer de la vitamine C ?

  • Booster du système immunitaire : Elle aide notre organisme à lutter contre les virus et les infections.
  • Antioxydant puissant : Elle combat les radicaux libres responsables du vieillissement prématuré.
  • Favorise l’absorption du fer : Idéale pour les végétariens, elle permet d’absorber le fer d’origine végétale. N’hésitez pas à consommer des aliments riches en fer en parallèle.

Le classement des aliments les plus riches en vitamine C

Découvrez la teneur en vitamine C des différents aliments grâce au tableau ci-dessous. Cette liste indique la quantité de vitamine C en milligrammes (mg) pour une portion de 100g de chaque aliment.

Aliment (en français)Vitamine C (mg / 100g)
Prune Kakadu1000–5300
Camu camu2800
Cerise des Barbades (Acerola)1677
Groseille indienne (Amla)445
Cynorrhodon (églantier)426
Argousier400
Goyave228
Cassis200
Poivron jaune183
Poivron rouge128
Chou frisé (Kale)120
Brocoli90
Kiwi90
Poivron vert80
Choux de Bruxelles80
Loganberry, Groseille rouge80
Baie polaire, Sureau60
Fraise60
Papaye60
Orange, Citron53
Chou-fleur48
Ananas48
Melon cantaloup40
Fruit de la passion, Framboise30
Pamplemousse, Citron vert30
Chou, épinard30
Mangue28
Mûre, Manioc21
Pomme de terre20
Melon miel20
Tomate14
Canneberge (Cranberry)13
Myrtille, Raisin10
Abricot, Prune, Pastèque10
Avocat8.8
Oignon7.4
Cerise, Pêche7
Pomme6
Carotte, Asperge6

Ces valeurs sont issues des données de l’United States Department of Agriculture.

Consommez ces aliments régulièrement pour faire le plein de vitamine C et profiter de ses nombreux bienfaits pour la santé !

Comment préserver la vitamine C dans nos aliments ?

Attention, la vitamine C est fragile ! Voici quelques astuces pour la préserver :

  • Limiter la cuisson : privilégiez les cuissons courtes et à basse température.
  • Conserver au frais : stockez les aliments riches en vitamine C au réfrigérateur.
  • Consommer rapidement après la coupe : dès qu’un aliment est coupé, il commence à perdre sa teneur en vitamine C.

Pour une meilleure assimilation de la vitamine C, associez ces aliments à une source de matières grasses. Par exemple, une vinaigrette maison sur une salade riche en légumes sources de vitamine C.

Conclusion

La vitamine C est essentielle pour notre bien-être et notre santé. Et la bonne nouvelle, c’est qu’elle est à portée de main dans de nombreux aliments. Alors, pour faire le plein d’énergie et booster votre immunité, n’hésitez pas à intégrer ces délicieux aliments riches en vitamine C à votre menu !

A propos Nathalie Leclerc 1097 Articles
Nathalie Leclerc est une journaliste spécialisée en santé et médecine, mère de deux enfants et fervente adepte d'un mode de vie sain et écologique. Elle combine son expertise en santé familiale et nutrition avec un engagement pour les produits bio et le ménage écologique, offrant des conseils pratiques et éclairés à ses lecteurs. Sa passion pour un bien-être accessible et durable fait d'elle une ressource précieuse pour naviguer dans les défis de la santé moderne.

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