La cassolette de poisson est un plat idéal pour un repas en famille ou entre amis. Simple à réaliser et rapide à préparer, elle est parfaite pour les soirs de semaine où l’on n’a pas beaucoup de temps.
Avec ses ingrédients frais et savoureux, la cassolette de poisson est un plat qui plaira à tous. Le poisson blanc, les fruits de mer et les légumes sont délicatement mijotés dans une sauce crémeuse au vin blanc, pour un résultat onctueux et parfumé.
Voici une recette simple et rapide pour réaliser une délicieuse cassolette de poisson.
Le sommaire de l'article
Ingrédients de la cassolette de poisson
- 400 g de poisson blanc (dos de cabillaud, lotte, etc.)
- 200 g de fruits de mer (crevettes, moules, etc.)
- 1 poireau
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 20 cl de vin blanc
- 20 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
La recette de la cassolette de poisson
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper le poisson en morceaux et les fruits de mer en deux.
- Laver et couper le poireau, la carotte et l’oignon en rondelles.
- Hacher l’ail.
- Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir l’oignon et l’ail pendant 5 minutes.
- Ajouter le poireau et la carotte et faire revenir pendant 5 minutes supplémentaires.
- Ajouter le vin blanc et laisser réduire de moitié.
- Ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre et porter à ébullition.
- Disposer le poisson et les fruits de mer dans des cassolettes.
- Verser la sauce sur le poisson et les fruits de mer.
- Parsemer de persil haché.
- Enfourner pour 20 minutes.
Astuces supplémentaires
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes à votre cassolette, comme des champignons, des tomates ou des poivrons.
- Vous pouvez également utiliser du poisson surgelé.
- Si vous n’avez pas de fruits de mer, vous pouvez les remplacer par du chorizo ou du lardons.
- Pour une cassolette plus gratinée, vous pouvez saupoudrer de fromage râpé avant d’enfourner.
Quand manger une cassolette de poisson ?
La cassolette de poisson est un plat versatile qui peut être dégusté à différentes occasions :
En plat principal
- Repas de famille: C’est un plat convivial et nourrissant qui plaira à tous les âges.
- Déjeuner ou dîner entre amis: Parfait pour un repas simple et savoureux entre amis.
- Soirée cocooning: Un plat réconfortant pour se détendre après une longue journée.
En entrée
- Repas de fête: La cassolette de poisson peut être une entrée élégante et raffinée.
- Buffet: Une option originale et savoureuse pour un buffet froid ou chaud.
Saison
- La cassolette de poisson est un plat idéal pour l’hiver, car elle est chaude et réconfortante.
- Cependant, elle peut être dégustée toute l’année, en utilisant des poissons et des légumes de saison.
Occasions spéciales
- Noël: La cassolette de poisson est un plat traditionnel de Noël en France.
- Fêtes de fin d’année: C’est un plat festif et gourmand qui trouvera sa place sur votre table de réveillon.
- Anniversaire: Un plat original et savoureux pour un anniversaire entre amis ou en famille.
En résumé, la cassolette de poisson est un plat polyvalent qui peut être dégusté à de nombreuses occasions. C’est un plat simple à réaliser, savoureux et nourrissant qui plaira à tous.
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