Camembert au four

Envie d’un plat simple, savoureux et qui épatera vos convives ? Le camembert au four est la solution idéale ! Ce plat rustique, originaire de Normandie, est un véritable concentré de gourmandise. Sa croûte légèrement croustillante, son cœur fondant et sa texture onctueuse en font un véritable plaisir gustatif.

Facile à réaliser et accessible à tous, le camembert au four se décline en une multitude de variantes, toutes aussi délicieuses les unes que les autres. Que vous soyez amateur de saveurs classiques ou que vous ayez envie d’explorer de nouvelles sensations, vous trouverez forcément la recette qui vous plaira.

Recette du camembert au four

Ingrédients

• 1 camembert fermier AOP ou AOC
• 1 cuillère à soupe de miel liquide
• 1 cuillère à soupe de noix concassées
• 1 branche de thym
• Poivre noir du moulin

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Retirer le papier d’aluminium du camembert.
3. En option : Entailler la croûte du camembert en quadrillage.
4. Déposer le camembert dans un plat allant au four.
5. Arroser le camembert de miel liquide.
6. Parsemer de noix concassées et de feuilles de thym.
7. Poivrer au goût.
8. Enfourner pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le camembert soit bien fondu et la croûte légèrement dorée.
9. Servir chaud avec du pain frais et une salade verte.

Astuces

• Pour un camembert encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des lardons, des herbes fraîches ou du chutney.
• Veillez à ne pas cuire le camembert trop longtemps, car il risquerait de devenir sec.
• Le camembert au four peut être accompagné de confiture, de fruits frais ou de légumes grillés.

Bonus : choisir le bon camembert

Pour un camembert au four réussi, il est important de choisir un fromage de qualité. Optez pour un camembert fermier AOP (Appellation d’Origine Protégée) ou AOC (Appellation d’Origine Contrôlée). Ces labels garantissent un fromage authentique et savoureux.

Privilégiez un camembert bien affiné, à la croûte légèrement fleurie. Le fromage doit être ferme au toucher mais légèrement souple sous la pression du doigt.

Évitez les camemberts trop jeunes qui seront trop durs et les camemberts trop affinés qui risquent d’être coulants.